Tarta Javier.

Para Javier, un niño que quiero mucho, decidí hacerle una tarta que reuniera sus dos aficiones preferidas, el fútbol y patinar con su tabla de skate. Con ayuda de su hermana, para que el no supiera nada de la tarta, conseguí la foto de su tabla para reproducirla lo más parecida posible.

El bizcocho es el MSC, con un almíbar de vainilla y el relleno crema de cacao. Con una bolsa de plastico de esas herméticas improviso una manga pastelera rellenándola de crema u cortando la punta. Se hace un cordón que rodea el borde del bizcocho y después rellenamos el centro con una cuchara. Al hacerlo de esta manera conseguimos que no se quede ninguna zona sin rellenar y que rebose lo justo a la hora de colocar el siguiente piso del bizcocho.

Ponemos el fondant como se ve en la foto y con ayuda de las manos vamos consiguiendo que se adapte a la forma de la tarta. Y después a decorar.El balón está hecho con arroz inflado, de los de desayuno y con nubes. Se hace igual que si fueramos a hacer fondant de nubes pero añadimos el arroz hasta conseguir que endurezca para tener la forma deseada.

Cuando se la llevé a casa no se lo esperaba y le gustó un montón.

Tarta naturaleza.

Para mi cuñada Gema no sabía que tarta hacer. Pensando que le gusta mucho la naturaleza decidí hacer esta decoración que representa eso naturaleza y animalitos.
Esta vez no tenía tiempo de hacer el bizcocho así que no me quedó más remedio que comprarle hecho. Lo rellené con crema de cacao y lo empapé con un almíbar de vainilla. La decoración es con fondant de nubes y fondant comprado. En algunas figuras con un poco de cmc como en los números.

Tarta bolso de Loewe







Para Nieves, que celebraba su cumpleaños con un montón de gente, quería hacer algo que la impresionara de verdad. Buscaba algo con clase y elegancia como es ella. Al final las tartas personalizadas son eso un reflejo de la personalidad de a quien van dirigidas. Busqué un bolso que fuera un modelo diferente a los que había visto muchas veces y por fin lo encontré.

Hice dos bizcochos con forma rectangular para adaptarlo a la forma del bolso. Después los partí atravesando el bizcocho en diagonal y el trozo de arriba lo metí en la parte de abajo. Así la base queda más ancha que la parte de arriba. Lo rellené



con crema de cacao con mermelada de fresa y lo empapé con almíbar de vainilla. Para rellenarlo se hace en horizontal y una vez terminado se coloca en vertical, se cubre con crema de cacao y empezamos con la decoración en fondant.



 

Ahora ya es ir cortando patrones y colocando sobre el bizcocho. Igual que si fuera tela pero sin coser que es lo bueno. Jaja. La dificultad aquí era sujetar los asas del bolso porque tienden a caerse. Lo sujeté con papel film como se ve en la foto y una vez que se seca ya está solucionado. Aún así hay que tener mucho cuidado al transportarla por la delicadeza de los asas. Después hice la cremallera, las flores, todos los detalles y el logotipo de Loewe que me costó un buen rato conseguirlo.

Se que la disfrutaron mucho y sorprendió a todos. Lo cual me alegra porque la hice con mucho cariño. 

 



Tarta El Amarrado

Esta tarta ha sido todo un reto para mi. La Banda de Cornetas y Tambores del Amarrado de Avila cumplía 15 años para lo que organizaron una comida con una paella gigante y callos con garbanzos. Me ofrecí para hacer la tarta y cual fue mi sorpresa cuando me dijeron que se juntarian unas 100 personas. Madre mía que locura para calcular para tantas personas, lo máximo que he hecho ha sido para unas 24 más o menos. Mirando y mirando por todos los blogs habidos y por haber di con uno creo que el de Elena en el que hacía un esquema de las raciones y la manera de partirlas para que cunda más y gracias a ella pude calcular porque no quería que se quedase nadie sin probar la tarta.

Fue una semana de desenfreno haciendo bizcochos a toda velocidad. Al final hice tres recetas de 5 huevos cada una, lo rellené con crema de cacao con mermelada de melocotón y almíbar de vainilla. El fondant era comprado menos al gunos detalles que era de nubes.

Al final después de tanto trabajo hubo tarta para todos, quedó muy buena y sorprendió a todos los que fuimos a esa comida aniversario.

Tarta para tres.

Esta tarta era para la celebración de tres cumpleaños. El de dos mellizas Teresa y Cristina y el de Jose Carlos. Para ello pregunté por sus gustos. Para Cristina una mariposa porque le encantan y un zapato de tacón. Para Teresa como le gusta mucho trabajar la madera le hice unas herramientas y para Jose Carlos, que le encanta la economía y lo relacionado con esto un periódico, el Financial Times y un cerdito hucha.

El bizcocho es el de la receta de bizcocho negro negro, la crema de relleno era de queso de untar con mermelada de alvaricoque. Esta mezcla hace que el bizcocho se empape por dentro y no haga falta poner almíbar. La capa exterior era de queso de untar. Y finalmente la decoración esta hecha con fondant de nubes. El zapato y el periódico lleva un poco de CMC para endurecer y los hice 3 dias antes. El cerdito está hecho con fondant de bombones que queda muy duro y tiene un sabor buenísimo.
Se que les gustó mucho la tarta y la disfrutaron juntos con la familia para lo que tuvo que recorrer más de 100 km. para llegar a su destino intacta.

Tarta caja

Para el cumpleaños de mi suegra decidí hacer la tarta caja. Como las prisas no son buenas no quedó como yo quería pero volveré a repetirla en otra ocasión. El bizcocho es el Madeira Sponje Cake (MSC), con almíbar de vainilla.




Después la decoré con fondant de nubes. El buho lo puse porque a mi suegra le encantan, los colecciona desde hace años y tiene más de 200, y ahora uno más porque este también se le llevó para ponerle en su estantería de buhos.

Tarta trozo

Para el cumpleaños de mi hermano Kike, hice esta tarta partida. Después de mirar mucho decidí hacer este diseño.
El bizcocho era el Madeira Sponje Cake (MSC).

Lo dividí en tres partes y lo emborraché con almíbar de vainilla, con ayuda de un spray para extenderlo más cómodamente. Lo dí la vuelta porque la parte de abajo siempre queda más perfecta que la de arriba.

La crema que utilicé era de crema de cacao con queso de untar. Y después partí la porción que tenía que separar de la tarta para forrar de fondant.

Y a decorar con fondant de nubes que es lo que me gusta a mi. Lo más complicado de este modelo de tarta son las esquinas del trozo y del hueco que queda en el bizcocho porque el fondant se estira tanto que puede llegar a romperse. Menos mal que conseguí que no se rompiera y salió todo bien.
A mi hermano le encantó, hicimos miles de fotos a la tarta jaja, antes de comerla, que estaba buenísima.

Tarta flamenca

Mi octava tarta de fondant la hice para la Arrocería Jara (Solosancho), que celebraba la Feria de Abril. Esta vez iba contrareloj y tuve que hacerme con dos bizcochos para poder adelantar trabajo. Lo divi en varias capas y lo rellené con crema de cacao.

Después la decoré con el fondant de nubes que es lo que más entretiene, disfruté mucho haciendo los volantes, los pendientes y el resto de la decoración. No conseguí que la peineta se sujetara porque no tenía CMC (Carboximetilcelulosa) que ahora ya se que se puede comprar en la farmacia.

Pero despúes de las prisas y todo creo que la tarta resultó bien y lo pasamos estupendamente en la Arrocería Jara bailando flamenquito y tomando Fino.

Tarta Mickey

Esta tarta la hice para mi sobrino Marcos que cumplía cuatro añitos. Le pregunté a Nieves, su mamá, cual era su personaje favorito y nada más saberlo me puse a buscar dibujos de Mickey en internet. Dibujé la cara sobre un papel y recorté cada una de las partes que luego me sirvieron de patrón.

Hice el bizcocho base, ya iré metiendo las recetas de los bizcochos que suelo usar. Este bizcocho es muy consistente y aguanta muy bien el peso del fondadnt. Quería una tarta muy grande, hice dos bizcochos y en una eché colorante para que quedara verde. Esto para la cara y para las orejas utilicé base de bizcocho porque ya no me daba tiempo a más.
La crema que puse era de mantequilla con azúcar glass. Por cierto hay que emborrachar este bizcocho porque es muy seco, yo no los partí por la mitad pero creo que habría sido necesario para que quedara más jugoso.

Para hacer el fondant de un tono oscuro me las tuve que ingeniar porque no tenía colorante negro, entonces hice el fondant de nubes como siempre pero en vez de amasarlo con azucar glass lo mezclé con cacao en polvo y un poco de colorante azul, así me quedó este color marrón. La verdad que cuando la vi terminada me gustó más que en negro.

Como se ve en la foto fui recortando con los patrones del dibujo todas las partes de la cara y colocándolas sobre la tarta. El resultado fue muy bueno y creo que sorprendió a todos los pequeños que fueron a la fiesta.

Tarta para Guille.

Esta tarta la hice para mi pequeño que cumplia un año y quería hacer algo especial para su fiesta de cumpleaños.

De esta manera descubrí el mundo fondant, que desde entonces me apasiona.
Me puse manos a la obra y preparé el bizcocho que hice con la receta de brownie de chocolate negro. Busqué un molde rectangular para que cortándolo en trozos me permitiera montar el número uno.

La crema que utilicé como "pegamento" para unir los trozos de bizcocho estaba hecho de crema de cacao y el que lo cubría por encima era de crema de cacao con crema de cacahuete.

Ahora saqué de la nevera el fondant que habia hecho el dia anterior, que estaba muy duro y conseguí ablandar en el microondas y amasando con el rodillo. Tenía que extenderlo mucho para cubrir el número entero. Y después a decorar que es lo que más me gusta.